نام علمي : Lycopersicum esculentum • کليات گياه شناسي گوجه فرنگي از هزاران سال پيش وجود داشته است ولي البته باندازه يک گيلاس بوده است و کم کم در اثر پرورش درشت تر شده است . وطن اصلي اين گياه آمريکاي جنوبي است . درقرن شانزدهم در کشور پرو به مقدر زياد کشت مي شده است . در قرن هفدهم گوجه فرنگي به انگلستان و هلند راه يافت و چون بسيار گران بود فقط مردم ثروتمند مي توانستند از آن استفاده کنند و بنام سيب عشق معروف شد . گوجه فرنگي در حال حاضر در تمام مناطق دنيا کشت مي شود و تقريبا در تمام فصول سال وجود دارد گوجه فرنگي انواع مختلف درد و در حدود شانزده نوع آن در بازار بفروش مي رسد . يک نوع آن گوجه فرنگي سفيد است که داراي اسيد نمي باشد گوجه فرنگي را بايد هنگاميکه کاملا رسيده استداز بوته چيد و مصرف کرد زيرا گوجه فرنگي نارس و سبز است و براي بدن مخصوصا کليه ها مضر است البته در کشورهاي صنعتي گوجه فرنگي را کال مي چينند تا هنگاميکه به مقصد مي رسد و يا در انبار مي رسد و قرمز مي شود . اگر گوجه فرنگي کاملا قرمز باشد ولي هنگاميکه آنرا باز مي کنند تخم آن سبز باشد نشانه اين است که گوجه فرنگي را کال چيده اند و بعدا رسيده است . گوجه فرنگي گياهي است يکساله داراي شاخه هاي زياد که ارتفاع آن تا حدود يک متر مي رسد گلهاي آن زرد رنگ است که از کنار شاخه ها و يا ساقه آن بيرون مي آيد . مويه آن گرد و يا تخم مرغي و برنگ زرد و يا قرمز ديده مي شود . • ترکيبات شيميايي: گوجه فرنگي از هزاران سال پيش وجود داشته است ولي البته باندازه يک گيلاس بوده است و کم کم در اثر پرورش درشت تر شده است . وطن اصلي اين گياه آمريکاي جنوبي است . درقرن شانزدهم در کشور پرو به مقدر زياد کشت مي شده است . در قرن هفدهم گوجه فرنگي به انگلستان و هلند راه يافت و چون بسيار گران بود فقط مردم ثروتمند مي توانستند از آن استفاده کنند و بنام سيب عشق معروف شد . گوجه فرنگي در حال حاضر در تمام مناطق دنيا کشت مي شود و تقريبا در تمام فصول سال وجود دارد گوجه فرنگي انواع مختلف درد و در حدود شانزده نوع آن در بازار بفروش مي رسد . يک نوع آن گوجه فرنگي سفيد است که داراي اسيد نمي باشد گوجه فرنگي را بايد هنگاميکه کاملا رسيده استداز بوته چيد و مصرف کرد زيرا گوجه فرنگي نارس و سبز است و براي بدن مخصوصا کليه ها مضر است البته در کشورهاي صنعتي گوجه فرنگي را کال مي چينند تا هنگاميکه به مقصد مي رسد و يا در انبار مي رسد و قرمز مي شود . اگر گوجه فرنگي کاملا قرمز باشد ولي هنگاميکه آنرا باز مي کنند تخم آن سبز باشد نشانه اين است که گوجه فرنگي را کال چيده اند و بعدا رسيده است . گوجه فرنگي گياهي است يکساله داراي شاخه هاي زياد که ارتفاع آن تا حدود يک متر مي رسد گلهاي آن زرد رنگ است که از کنار شاخه ها و يا ساقه آن بيرون مي آيد . مويه آن گرد و يا تخم مرغي و برنگ زرد و يا قرمز ديده مي شود . • خواص داروئي: گوجه فرنگي گر چه داراي اسيد سيتريک است اما بدن را قليايي مي کند 1)گوجه فرنگي درجه قليايي بودن خون را بالا برده و به دفع مواد سمي خون کمک مي کند بطور کلي تصفيه کننده خون است 2)به دفع سايد اوريک کمک مي کند 3)گوجه فرنگي ملين است 4)براي درمان ورم ملتحمه چشم مفيد است 5)سنگ کليه را دفع مي کند 6)آقايان با خوردن مرتب گوجه فرنگي مي توانند خود را در مقابل سرطان پروستات بيمه کنند 7)گوجه فرنگي از ورم آپانديس جلوگيري مي کند 8)براي رفع دندان درد ، ريشه و شاخه برگهاي گوجه فرنگي را با آب بجوشانيد و اين جوشانده را مضمضه کنيد . 9)از جوشانده برگ گوجه فرنگي براي دفع شته و حشرات مي توانيد استفاده کنيد . بدين منظور بايد يک کيلو گرم برگ تازه گوجه فرنگي را در يک ليتر سرکه خيس کرده و در داخل ظرفي که 2 ليتر آب جوش درد بريزيد و ظرف را روي چراغ قرار داده وبمدت 15 دقيقه بجوشانيد ظرف را از روي چراغ برداشته بگذاريد تا مدت دو روز بماند و گاهگاهي آنرا هم بزندي سپس آنرا با فشار صاف کنيد 10)گوجه فرنگي براي مبتلايان به نقرس و رماتيسم مفيد است 11)گوجه فرنگي ورم مفاصل را برطرف مي کند 12)از تصلب شرائين جلوگيري مي کند و حتي مصرف آن براي اين مرض مفيد است 13)اوره خون را پائين مي آورد 14)ورم مخاط روده را رفع مي کند 15)براي تميز کردن خون بايد از آّ گوجه فرنگي و کرفس به نسبت مساوي و بمقدر سه فنجان در روز قبل از غذا و بمدت سه هفته استفاده کنيد . 16)براي تميز کردن لکه جوهر بر روي لباس يک تکه پنبه را در داخل آب گوجه فرنگي برده و لکه جوهر را با آن مالش دهيد و سپس آنرا بشوئيد 17)اگر پوست شما کک و مک درد هر روز آنرا با ّآ گوجه فرنگي تميز کنيد کم کم کک و مکک ها را از بين مي برد • مضرات : در بعضي از اشخاص هضم گوجه فرنگي با اشکال صورت مي گيرد آنهائيکه معده حساس دارند نبايد درخوردن گوجه فرنگي افراط کنند .بعضي از افراد نسبت به گوجه فرنگي حساسيت دارند اينگونه افراد نيز نبايد گوجه فرنگي بخورند