ویتامین  ای

ويتامين E به تاخير بيماريهاي قلبي کمک مي‌کند.  فرم‌هاي مختلف آن مورد استفاده توان و قدرت بدن قرار مي‌گيرد و يک آنتي اکسيدان قوي بيولوژيکي محسوب مي‌شود. اين ويتامين نقش اساسي در ايمني بدن دارد. منابع غذايي رايج ويتامين E شامل روغن‌هاي گياهي ، سبزيجات برگي سبز، حبوبات يا غلات، آجيل‌ها، فندق، اسفناج، گل کلم، سبوس (غلات، لوبيا، باقلا) کيوي و انبه هستند. شخصي که به علت ناتواني در ترشح صفرا يا به علت بي‌نظمي در متابوليسم چربي‌ها قادربه جذب چربي نباشد درخطر کمبود ويتامين E قرار مي‌گيرد . نوزادان کم وزن و نارس نيزدر خطر کمبود اين ويتامين هستند